Sjukt sugen

Eftersom jag egentligen gillar allt sött och gott som finns så är det sällan jag brukar vara sugen på något speciellt men idag har jag helt snöat in på biskvier. Jag vill ha chokladbiskvier NU!

Är det någon som har för mycket tid och vill glädja mig så sätter jag in mitt recept här, bara att börja på för den som känner sig hugad!

Chokladbiskvier
100 g mandelpulver
1½ dl florsocker
2 äggvitor

Smörkräm:
100 g smör
1½ dl florsocker
1 äggula
2 msk kakao

Garnering:
100 g mörk choklad
½ msk olja

Gör så här:
1. Sikta ner florsockret (1½ dl) i en skål. Blanda med mandelpulvret. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner vitorna i mandelsocker-blandningen.
2. Klicka ut på bakplåtspapper på en plåt (c. 20 st). Grädda i ugn 175 grader cirka 10 minuter. Låt svalna.
3. Rör ihop alla ingredienser till smörkrämen (för en jämnare kräm använd rumsvarmt smör och sikta florsockret samt kakaon).
4. Bred smörkrämen toppigt på undersidan av kakorna. Ställ i frysen minst en timme.
5. Smält chokladen med olja i vattenbad. Doppa kakorna och låt stelna i kylskåp eller frys.
6. NJUT!



Idag är det dock inte biskvier utan cupcakes som står på bakningslistan. 46 minicupcakes väntar på att bli spritsade och dekorerade!