Pastasallad

Igår frågade en vän efter receptet på en pastasallad jag en gång serverat åt dem. Receptet fanns på min gamla blogg men eftersom alla inte har tillgång till den tänkte jag skriva ner det här också.
Dessutom blir det pastasallad och grillad korv som middag här i huset ikväll så jag tackar vännen för att hon gav mig idéen att göra den, passar alldeles ypperligt så här i värmen!

Pastasallad
250 g okokt pasta
1 burk creme fraiche (eller lite mera)
en klick majonäs (kanske ½ dl)
en ordentlig skvätt sweet chilisås  (riktigt ordentlig, och när du tror du har tillräckligt tar du ännu lite till)
salt & peppar
1 paprika i valfri färg
½-1 rödlök
1 liten burk majs
en bit gurka
miniplommontomater

Koka pastan enligt anvisning (får absolut inte bli överkokt), spola med kallt vatten och låt den rinna av. Hacka paprika i typ majskornsstora bitar. Skär rödlök i strimlor eller halvmånar. Låt majskornen rinna av. Gröp ur gurkan för att få bort den vattniga "kärn-delen" i mitten. Skär i skivor. Halvera tomaterna.
I en skål rör du ihop creme fraiche, majonäs och sweet chilisås med salt och peppar. Tillsätt pasta och grönsakerna (jag "garnerade" med tomaterna) och rör om. Låt den gärna dra i kylskåp några timmar (en dag) före serveringen, den blir bara godare då!